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職人’s EYE
- 放送日時
- 火曜日・水曜日（月１回更新）
職人、専門家、芸術家、技術者、アスリートetc・・・その道のプロと呼ばれる人の目にはどんな光景が映っているのだろうか？敦賀の「職人」の世界をご紹介します。
- 基本的な放送日時
- 火 19:15/20:15/21:15/22:15/23:15/24:15
水 6:15/7:15/8:15/9:15/10:15/11:15
- 前月分の再放送
- 月 7:15
木～日 13:15
最新の番組
2022/8/29９月【職人’S EYE】
手すき昆布職人のEYE
- 放送日時
- 2022年9月6日～28日
（火） 19:15/20:15/21:15/22:15/23:15/24:15
（水） 6:15/7:15/8:15/9:15/10:15/11:15
- 前月分の再放送
- （月）7:15
（木）～（日）13:00
敦賀は昆布を薄く加工する「手すきおぼろ昆布」が古くから盛んに行なわれ、全国の生産量の８割を占めると言われています。今回は手すき昆布の職人として６０年以上のキャリアがあり、２０２０年に「現代の名工」として表彰された別所昭男さんを取材しました。昆布を厚さわずか0.01mmに削り出す高度な職人技に迫ります。
