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つるがチャンネル新着トピックス1月【アップデート】
#20 敦賀の伝統「おぼろ昆布」に触れよう

つるがチャンネル

2023/12/291月【アップデート】
#20 敦賀の伝統「おぼろ昆布」に触れよう

放送日時
2024年
1月10日~2月1日
水 19:15/20:15/21:15/22:15/23:15/24:15
木 6:15/7:15/8:15/9:15/10:15/11:15
前月分の再放送
月~土 13:30

#20 敦賀の伝統「おぼろ昆布」に触れよう

協力:敦賀昆布おぼろや

 

地元敦賀で長年愛されてきた「おぼろ昆布」。職人が一枚一枚手すきで削り、昆布本来の繊細で甘みのある上品な味わいが特徴です。今回は、昨年11月にリニューアルオープンした「敦賀昆布おぼろや」さんにお邪魔しました。市内初!常設の手すきおぼろ昆布体験コーナーでは、川﨑アナウンサーが職人技に挑戦します!

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